#cucinadelroero, arrosto di vitello alle nocciole

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L’arrosto di vitello alle nocciole è un piatto tipico del Roero molto prelibato, cominciamo subito elencando gli ingredienti necessari:

800 g di noce di vitello

50 g di burro

100 g di nocciole

mezzo litro di latte

2 o 3 cucchiai di marsala

sale

arrosto-alle-nocciole

Dopo aver preparato il soffritto di cipolla con burro, rosolate la noce di vitello bagnandolo con il marsala.

Una volta evaporato il vino, salate la carne e aggiungete il latte e nocciole tritate fini.

Cuocete fino a quando il liquido si è condensato e la carne è cotta, l’arrosto si serve accompagnato dal sugo accuratamente passato.

 

Buon appetito!

 

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